At fiske efter troldkrabber er en populær ret i USA, men krabbefiskeriet er ikke uden risiko for fiskerne. Vi fortæller her om årsagerne til, at krabben er så populær, og hvad det kræver at fange den.
Troldkrabben er en populær spise, og alene i Beringshavet omkring Alaska findes der omkring 18 forskellige arter. Men på grund af dens popularitet er bestanden og dermed de tilladte kvoter for fiskeriet også faldet. Da fangsten var på sit højeste, blev der fanget omkring 100 millioner kilo troldkrabbe om året, mens kvoten i 2017 var på 3,3 millioner kilo. At spise trooldkrabber er blandt andet populær på casinoer i de amerikanske sydstater, hvor for eksempel vicepræsidenten på Island View Casino Resort i Mississippi har udtalt, at casinoet kan mærke manglen på den efterspurgte troldkrabbe blandt kunderne. Casinoer forbindes traditionelt med de lidt finere kredse af velhavende mennesker, selvom de mange online casinoer som for eksempel https://www.mariacasino.dk/casino har gjort det muligt for alle voksne mennesker at spille. Online casinoerne giver adgang til de samme spil, som man finder på et fysisk casino og med live casino får spillerne bag skærmen den autentiske oplevelse med en live dealer, som de kan ”tale” med via chat undervejs. Men selvom man på online casinoer kan sidde i sit nattøj og spille, findes der stadig et element af eksklusivitet på de fysiske casinoer. Og det er nok her, at forkærligheden for fisk og skaldyr kommer ind på casinoerne i de amerikanske sydstater.
Et farligt job at fange troldkrabber
Udover at der nu er mangel på troldkrabber, er det heller ikke et ufarligt job at fange den tilladte kvote for krabber. De fleste troldkrabber lever i Beringstrædet mellem Alaska i det vestlige USA og det østligste Rusland. Havet er et af verdens farligste, konstant i bevægelse og med enorme bølger. Selvom fiskerbådene i dag er udstyret til at håndtere disse omgivelser, er det alligevel nogle gigantiske bølger på op til 2,5 meter, som rammer dem ind i mellem. Fiskerne tager ud på ture, der varer mellem fem og 12 dage, og på grund af det urolige hav er det svært at få meget søvn, mens man er af sted. Fiskning af troldkrabber foregår ved, at fiskerne smider bure ned i havet i områder, hvor man formoder, at der er mange krabber. Men fordi det næsten er umuligt at sige med sikkerhed, kan det tage mellem tre og ni dage at få fyldt båden med den nødvendige fangst. Krabbefiskeri er et lotteri på niveau med sine største kunder – casinoerne – og udover at det er et fysisk hårdt job på grund af vind og vejr, er det også blandt de farligste job i USA. 80 procent af dødsfaldene skyldes drukning eller hypotermi (lav kropstemperatur), og herudover forekommer der også uheld med tunge og farlige maskiner. For mange af fiskerne er det dog også en livsstil, som de ikke ville være foruden, og som giver nogle fantastiske oplevelser i den barske amerikanske nordstats natur.