Fiskeopskrift

Calamaris

Calamaris kaldes også friturestegte blæksprutteringe, og det er lige præcis, hvad det er. Du behøver bestemt ikke være en mester i gastronomiens verden for at lave dem selv. Du har måske allerede smagt dem på pizzarier eller caféer eller færdigkøbte på frost, men har...

Jomfruhummerbisque

Jomfruhummerbisque er en suppe, der er flamberet, flødelegeret og smørmonteret. Så her skal alle dine kokkeevner stå sin prøve. Men for … uh, her skal jeg anstrenge mig for ikke at komme til at bande. For på en skal fra 1 til 10 … den smager … godt! Har du ikke...

Laks i fad

Laks i fad. Er der overhovedet noget, der hedder laks i fad? Altså sådan helt konkret, som at der er noget, der hedder gravad laks eller lakseroulade osv. For laks i fad er vel egentlig mere en måde at servere laksen på end at tilberede den på. Måske skulle retten her...

Sous Vide Laks

I denne opskrift tilbereder vi sous vide laks og serverer den med løgmarmelade og risottobarer. Den søde og syrlige smag i løgmarmeladen spiller godt op imod de sprøde risottobarer og den saftige laks. Opskrift Denne opskrift er til 4 personer og tager 1 time at lave....

Fisk i ovn

Fisk i ovn. Når du tilbereder din fisk i ovnen, bevarer den sin faste konsistens og meget mere smag, end hvis du koger eller steger den. Desuden er det nemt, da du som regel har det hele samlet i ét fad – hvilket minimerer opvasken – måske bortset fra kartofler, ris,...

Torsk med sennepssovs

Torsk med sennepssovs? Det er da en nytårsret, tænker du måske. Og ja, det kan det da godt være, men så er det som regel en hel torsk, der koges og efterfølgende skæres ud i steaks, eller en torsk der først er skåret ud i steaks, og bagefter bliver kogt. I opskriften...

 

HVEM ER FISKEOPSKRIFT?

Fiskeopskrift.dk er en side hvor alt godt fra havet er i centrum. Jeg har specialiseret mig i havets dyr og derfor samlet en masse opskrifter til andre fiskelskere!

Mit navn er Laust, er 40 år gammel og familiefar. Hjemme hos os er fisk noget specielt. Vi går op i fisk fordi det er et af de sundeste fødevarer i verden. Fisk er fyldt med vigtige næringsstoffer, såsom protein og D-vitamin. Fisk er også verdens bedste kilde til omega-3 fedtsyrer! Det er derfor vigtigt at inddrage fisk i ens madplan, selvom det kan være lidt svært at være kreativ når det gælder fisk. Det er her jeg kommer ind, hvor jeg vil inspirere dig, til hvordan du kan tilberede forskellige slags fisk, men at det også smager fantastisk!

 

Alle fiskeopskrifter og artikler

Havet: Et spisekammer spækfyldt med sundhed!

Lad der gå fisk i den Fisk. Vi finder dem ofte på frost i supermarkedet: Renset, udskåret og klar til at blive smidt på panden, grillen eller i ovnen - det er der ikke mange ben i. Og om man er vokset op med mandagsfisk, onsdagsfisk eller slet ingen fisk, så har de...

Fisk i ovn

Fisk i ovn. Når du tilbereder din fisk i ovnen, bevarer den sin faste konsistens og meget mere smag, end hvis du koger eller steger den. Desuden er det nemt, da du som regel har det hele samlet i ét fad – hvilket minimerer opvasken – måske bortset fra kartofler, ris,...

Fisk og rengøring – det skal du være opmærksom på

God rengøring er afgørende, når du har med fisk at gøre. Derfor er det oplagt, at du anskaffer en industriopvaskemaskine, der er meget driftssikker og hurtig. Du kan også bruge den til at tilberede din fisk sous vide. Når du håndterer fisk, er det altid meget vigtigt,...

Vejen til lækre fiskeretter

En fiskeret kan være svaret på den perfekte middag, hvis den bliver lavet og serveret ordentligt. Afhængig af fisken kan dette dog være svært, men det er vigtigt, at fisk bliver tilberedt helt rigtigt, så det giver gode resultater. Synes du, at det er svært at...

Fisk og skaldyr kan hjælpe med at forebygge slidgigt

Ved at spise fisk og skaldyr og generelt spise en varieret kost kan du forebygge sygdomme som slidgigt. Derudover bør du også dyrke motion og generelt holde dig sund. Hvis du allerede har slidgigt, kan glucosamin tage nogle af smerterne.Som bekendt har kosten stor...

Makrelsalat

Makrelsalat kan for mig være to ting. Det kan være makrel i tomatsauce med mayonnaise ovenpå, eller det kan være, den man også kalder bornholmersalat, og som er lavet af røget makrel.  Begge dele smager skønt – i hvert fald når det er hjemmelavet, men fordi du kan...

Julesild

Julesild. Sild må der til, når det er julefrokosttid. Men hvad er egentlig en julesild. Er det de traditionelle, som altid er på påske- og julefrokostbordet? Altså marinerede sild, karrysild, stegte sild i eddike, kryddersild eller er det helt speciel slags? Det...

Torsk med sennepssovs

Torsk med sennepssovs? Det er da en nytårsret, tænker du måske. Og ja, det kan det da godt være, men så er det som regel en hel torsk, der koges og efterfølgende skæres ud i steaks, eller en torsk der først er skåret ud i steaks, og bagefter bliver kogt. I opskriften...

Mørksej i ovn med grøntsager

Mørksej i ovn med grøntsager er en lækker måde at få fisk på. Kan du ikke lige få fat på en mørksej, kan du bruge andre torskefisk i stedet, for selvom mørksejen har sæson hele året, så er det ikke en fisk, du finder i ethvert supermarked. Du kan dog finde det ved de...