Torskeloins er den fineste udskæring af torsk, kendt for sin faste konsistens og milde smag. Den er nem at tilberede og fungerer godt i både hverdagsretter og festlige middage. I denne artikel får du tre bud på lækre opskrifter med torskeloins, der viser hvor alsidig denne fisk er i køkkenet.
Ovnbagt Torskeloins med urter og citron
En enkel og smagfuld måde at tilberede torskeloins på er i ovnen med friske urter og citron. Start med at forvarme ovnen til 180 grader. Læg torskeloins i et ovnfast fad, drys med salt, peber, frisk timian og persille. Pres lidt citronsaft over og læg tynde skiver af citron ovenpå fisken. Dryp med olivenolie og bag i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil fisken er fast og let flager. Server med små kartofler og en grøn salat for et let og sundt måltid.
Torskeloins i cremet karry med kokosmælk
Denne opskrift bringer lidt eksotisk smag til bordet. Skær løg, hvidløg og frisk ingefær og svits dem i lidt olie. Tilsæt karrypasta og lad det stege kort, før du hælder en dåse kokosmælk i. Skær torskeloins i mindre stykker og lad dem simre i saucen i ca. 7-8 minutter. Tilføj gerne spinat eller grønne bønner for ekstra farve og vitaminer. Server med ris eller quinoa.
Grillede torskeloins med pikant tomatsalsa
Torskeloins kan også grilles, hvilket giver en let røget smag og en sprød overflade. Pensl loinsene med olie og drys med salt og paprika. Grill dem et par minutter på hver side. Lav en frisk tomatsalsa af hakkede tomater, rødløg, chili, koriander og lidt limesaft. Den friske og stærke salsa passer perfekt til den grillede fisk. Server med en grov couscoussalat eller grillede grøntsager. Torskeloins og cod loins er en fantastisk ingrediens, som kan varieres i det uendelige. Prøv dig frem med krydderier, tilberedningsmetoder og tilbehør – kun fantasien sætter grænser.