Spørgsmålet om genindfrysning af fisk bekymrer mange mennesker: Nogen køber et stort lager af mad på forhånd, nogen har ikke tid til at tilberede alt på én gang, og nogen optøer bare skødesløst mere fisk end nødvendigt. Men der er altid en tvivl: Er det muligt at...
At købe fisk er en ansvarlig affære, fordi det attraktive udseende på disken kan skjule et produkt, der for længst har mistet sin friskhed. Fisk er ikke kun værdifuld for sin smag og næringsværdi, men også for sin sundhedssikkerhed: Hvis den ikke opbevares korrekt,...
Hav- og flodfisk er et produkt, der hurtigt fordærves, hvis det ikke opbevares under de rette forhold. Selv i køleskabet ved en temperatur på ca. +4 °C bevarer frisk fisk kun sine kvaliteter i 1-2 dage. Derfor kan du ikke undvære en fryser, hvis du har købt en stor...
Fisk er en af de mest alsidige og spændende råvarer i køkkenet. Den kan være enkel, som en sprødstegt rødspætte serveret med en skive citron, eller sofistikeret, som en delikat pighvar med en luftig beurre blanc. Den store variation gør fisk til en favorit blandt både...
Torskeloins er den fineste udskæring af torsk, kendt for sin faste konsistens og milde smag. Den er nem at tilberede og fungerer godt i både hverdagsretter og festlige middage. I denne artikel får du tre bud på lækre opskrifter med torskeloins, der viser hvor alsidig...
Fisk er en delikat og smagfuld spise, der kan løfte nærmest enhver festmenu til nye højder. Uanset om du har planer om at holde en fødselsdagsfest, en konfirmation eller en firmafest, vil fisk være et både elegant og lækkert valg, som dine gæster vil værdsætte. Men...
