Denne laksesalat er rørt op i skyr i stedet for mayonnaise, og syren kommer fra grapefrugt og æble. Det gør den markant lettere end de købte fiskesalater — uden at den mister cremetheden, fordi den dampede laks og den røgede makrel selv bidrager med fedme. Laksesalat, tunsalat, makrelsalat — de cremede fiskesalater hører til frokostbordet. … Læs mere
En lakseroulade med flødeost er røget laks rullet om flødeost og salat i en tortilla, kølet en halv time og skåret i skiver. Det er hele opgaven — der er ingen bagning og ingen varmebehandling, og den kan laves flere timer i forvejen. Lakseruller serveres som buffetret eller forret, og de behøver ikke være dyre. … Læs mere
Laksetærte serveres næsten altid med spinat, fordi laks og spinat smager usædvanligt godt sammen. Tærten er ikke svær at lave — slet ikke hvis du køber butterdejen fersk — og den bages ved 180° i cirka 35 minutter, efter at bunden er forbagt. I opskriften her er der både spinat i selve tærten og en … Læs mere
Laks i fad er ovnbagt laks lagt på cremet spinat og pasta — en hel ret i ét fad, hvor laksen får 15 minutter ved 200° varmluft, mens pastaen koger og spinaten simrer i fløde. Alt er færdigt på samme tid. Retten kunne lige så godt hedde laks med spinat, laks med spinat i fløde … Læs mere
I denne opskrift tilbereder vi sous vide laks og serverer den med løgmarmelade og risottobarer. Den søde og syrlige smag i løgmarmeladen spiller godt op imod de sprøde risottobarer og den saftige laks. Opskrift Denne opskrift er til 4 personer og tager 1 time at lave. Ingredienser 4 stk. laksefileter 30 gram groft salt 250 … Læs mere
Laksestykker i ovn skal have 12-15 minutter ved 200°, en hel lakseside 18-20 minutter. Det er hele hemmeligheden: laks bliver tør, længe før den bliver farlig, så det er tiden — ikke temperaturen — du skal holde øje med. Herunder får du opskriften på en lakseside med pesto og gedeflødeost, og længere nede står tiderne … Læs mere
Lakselasagne er lasagne uden hakkekød: lag af pastaplader, cremet spinatstuvning og røget laks, bagt i ovnen ved 175° i cirka 35 minutter. Retten kræver ingen kødsovs og ingen bechamel — spinaten koges ind i fløde og gør begge dele på én gang. Der er spinat i, men stop lige en halv, inden du haster videre. … Læs mere