God tunsalat står og falder med, hvor godt tunen er drænet. Hælder du dåsen af i en sigte og lader den dryppe et par minutter — og presser resten ud med en gaffel — får du en fast, cremet salat. Springer du det over, bliver den vandet, uanset hvor meget mayonnaise du kommer i. Grundopskriften … Læs mere
Tunmousse kan laves på to måder: med smør eller med husblas. Smørversionen er nemmest og smager bedst; husblasversionen er lettere og holder formen bedre, hvis moussen skal stå fremme på et frokostbord. Du får begge herunder. Tunmousse på et stykke ristet toastbrød eller ciabatta er en af de fiskeretter, der altid må være på frokostbordet. … Læs mere