fiskeopskrifter 
Fisken skal i suppen til allersidst — 2-3 minutter er nok. Det er den eneste regel, der virkelig afgør en fiskesuppe: koger fisken med, falder den fra hinanden og gør suppen grumset. Alt det andet — grøntsager, fond, fløde — kan koge så længe, det skal. Herunder får du den cremede grundopskrift med torsk, laks … Læs mere
God tunsalat står og falder med, hvor godt tunen er drænet. Hælder du dåsen af i en sigte og lader den dryppe et par minutter — og presser resten ud med en gaffel — får du en fast, cremet salat. Springer du det over, bliver den vandet, uanset hvor meget mayonnaise du kommer i. Grundopskriften … Læs mere
Det klassiske tilbehør til fiskefrikadeller er kogte kartofler, remoulade og citron — og princippet bag holder, uanset hvad du ellers vælger: fiskefarsen er mild og fed, så den har brug for syre og noget sprødt at spille op imod. Holder du dig til den regel, kan du sammensætte tilbehøret frit. Herunder får du de faste … Læs mere
Fiskefrikadeller steges 3-4 minutter på hver side ved middel varme, til de er gyldne hele vejen rundt og faste at trykke på. Farsen er hakket fisk rørt op med æg, mel og løg — og hemmeligheden bag luftige frikadeller er at lade farsen hvile på køl, før den steges. Herunder får du grundopskriften med torsk, … Læs mere
Fiskebaserede måltidskasser er et hit i 2025, især blandt forbrugere, der ønsker sundere og lettere aftensmåltider. Fisk giver både høj næringsværdi og god smag, men mange oplever, at måltidskasser med fisk ofte ligger i den dyrere ende. Heldigvis findes der flere enkle måder, hvor du som kunde kan reducere udgifterne, uden at gå på kompromis … Læs mere
Antikken til nutiden Helt tilbage i oldtiden brugte man kobber- og jernpander, mens kul og åben ild forklarede, hvorfor tykkelsen og materialevalget var vigtigt – det gav jævn varmefordeling og høj varme fastholdelse. I det 19. århundrede blev støbejern en fast følgesvend ved komfur og ovn, og disse pander ses stadig som robuste klassikere. Teflon‑revolutionen … Læs mere
I en verden, hvor sundhed og bæredygtighed spiller en stadig større rolle, vælger flere og flere at ændre deres spisevaner. En af de kostretninger, der oplever stigende popularitet, er den pescetariske kost. Men hvad indebærer det at spise pescetarisk, og hvorfor vælger så mange denne livsstil? I denne artikel dykker vi ned i fordelene, udfordringerne … Læs mere
Når det kommer til at lave lækre fiskeopskrifter, er der ingen tvivl om, at England har nogle af de bedste kogebøger til formålet. Det britiske køkken har altid haft et tæt forhold til fisk og skaldyr, især takket være landets lange kyststrækninger og rige fiskehistorie. Fra klassisk fish and chips til mere raffinerede retter med … Læs mere
Har du nogensinde prøvet at være lækkersulten, men ikke rigtig kunne finde ud af, hvad du har lyst til? Er det kage? Er det is? Er det måske noget sødt chokolade? Hvad hvis du kunne få en kombination af alt det, du craver på samme tid? Bubblewaffle er den perfekte dessert, som kan nydes på … Læs mere
Tapas er i dag blevet et globalt fænomen, hvor nærmest alle retter kan indgå som små måltider i en større helhed. Flere og flere efterspørger tapas med fisk og skalddyr, og derfor har vi listet vores 7 yndlings fisketapas opskrifter herunder. Alle fisketapas retterne kan serveres til enhver anledning, fest eller lignende, hvor du vil … Læs mere